Jumat, 03 Desember 2010

Kopi Luwak


Saat ini sangatlah populer naman "Kopi LuwaK". Semua orang pasti tau apa itu kopi luwak. Peminta kopi luwak ini sangatlah diluar perkiraan. Tapi apakah kalian tahu apa it kopi luwak?

Kopi luwak yaitu buah kopi matang pohon yang dimakan oleh luwak (sejenis musang), kemudian dikeluarkan sebagai kotoran luwak tetapi biji-biji kopi tersebut tidak tercerna sehingga bentuknya masih dalam bentuk biji kopi. Jadi di dalam perut musang biji kopi mengalami proses fermentasi dan dikeluarkan lagi dalam bentuk biji bersama dengan kotoran Luwak. Selanjutnya biji kopi luwak dibersihkan dan diproses seperti kopi biasa.

Kopi luwak merupakan salah satu upaya meningkatkan nilai tambah komoditas kopi, di samping komoditas kopi biasa seperti kopi reguler Arabika (Java coffee) dan kopi reguler Robusta. yang membedakan kopi luwak dengan biji kopi biasa adalah dimakan oleh Luwak (sejenis musang) dan di keluarkan dalam bentuk biji kopi, Sehingga aromanya lebih harum serta ada rasa pahit dan getir asam yang lebih khas dan special.

Kopi luwak merupakan jenis biji kopi yang termahal di dunia, sehingga sampai masuk ke Guiness Book of Records. 4 tahun belakangan ini harga kopi luwak di pasar internasional semakin meningkat, bahkan mencapai US$ 500/kg bentuk biji kering (kadar air 11,5%). Bandingkan dengan harga kopi biasa kualitas nomor 1 yang hanya US$ 4,5/kg.

Kemasyhuran kopi luwak telah terkenal sampai kemancanegara, bahkan di Luar Negeri, terdapat kafe yang menjual kopi luwak (Civet Coffee) dengan harga yang mahal. sejak dahulu, sewaktu penjajahan Belanda kopi luwak sudah menempati posisi pasar paling atas, baik dilihat dari sisi rasa maupun harga. Hanya saja, karena dulu kualitas produk belum terjaga secara kontinyu, harganya meskipun berada di posisi tertinggi tidak bisa dikerek lebih tinggi lagi. Penyebab utamanya, kopi luwak 100% masih tergantung pada alam.

Penelitian yang dilakukan terhadap kopi ternyata masih berlangsung. Hal ini dianggap perlu karena kopi ternyata masih menyimpan banyak manfaat yang belum terekspos. Bagi Anda yang menggemari kopi, inilah beberapa manfaat kopi yang mungkin belum Anda ketahui.

1. MENCEGAH PENYAKIT SARAF

Peminum kopi berkafein cenderung tidak akan mengembangkan penyakit Alzheimer dan Parkinson.

Kandungan antioksidan di dalam kopi akan mencegah kerusakan sel yang dihubungkan dengan Parkinson.

Sedangkan kafein akan menghambat peradangan di dalam otak, yang kerap dikaitkan dengan Alzheimer.

2. MELINDUNGI GIGI

Kopi yang mengandung kaein memiliki kemampuan anti – bakteri dan anti – lengket sehingga dapat menjaga bakteri penyebab lubang menggerogoti lapisan gigi.

Minum kopi secangkir setiap hari terbukti dapat mencegah risiko kanker mulut hingga separuhnya.

Senyawa yang ditemukan di dalam kopi juga dapat membatasi pertumbuhan sel kanker dan kerusakan DNA.

3. MENURUNKAN RISIKO KANKER PAYUDARA


Menjelang masa menopause, wanita yang mengonsumsi 4 (empat) cangkir kopi sehari mengalami penurunan risiko kanker payudara sebesar 38 persen, demikian menurut sebuah studi yang dipublikasikan di The Journal of Nutrition.

Kopi melepaskan phytoestrogen dan flavonoid yang dapat menahan pertumbuhan tumor.

Namun konsumsi kurang dari 4 (empat) cangkir tidak akan mendapatkan manfaat ini.

Mencegah batu empedu. Batu empedu tumbuh ketika lendir di dalam kantong empedu memerangkap kristal – kristal kolesterol.

Xanthine, yang ditemukan di dalam kafein, akan mengurangi lendir dan risiko penyimpanannya.

Dua cangkir kopi atau lebih setiap hari akan membantu proses ini.

4. MELINDUNGI KULIT

Konsumsi 2 – 5 cangkir kopi setiap hari dapat membantu menurunkan risiko kanker kulit nonmelanoma hingga 17 persen.

Kafein dapat memacu kulit untuk membunuh sel – sel prakanker, dan juga menghentikan pertumbuhan tumor.

5. MENCEGAH DIABETES

Orang yang mengonsumsi 3 – 4 cangkir kopi reguler atau kopi decaf (dengan kadar kafein yang dikurangi) akan menurunkan risiko mengembangkan diabetes tipe II hingga 30 persen.

Asam klorogenik dapat membantu mencegah resistensi insulin, yang merupakan pertanda adanya penyakit ini.


Sumber: 5 Manfaat Kopi Luwak


55 komentar:

  1. kalau saya tidak salah,kebanyakan minum kopi akan menyebabkan gigi menjadi kuning,apakah efek yang sama akan terjadi bila kita meminum kopi luwak secara rutin?

    BalasHapus
  2. kenapa sih kopi luwak dikatakan kopi termahal di duniaa? itu beneran krn secara ekonominya ato krn buatnya susah?

    BalasHapus
  3. kopi luwak halal gak ? kan dari kotoran luwak tuh..

    BalasHapus
  4. adakah kreiteria jenis kopi yang bisa dibuat menjadi kopi luwak??

    BalasHapus
  5. sekarang menurut badan POM tu kopi luwak haram atau halal ya?

    BalasHapus
  6. Grandis: Seperti kebenyakan kopi yang lain, kopi luwak jg enyebabkan gigi kuning. Yang membedakannya dari kopi lain, kopi ini berasal dari kotoran luwak yang memakan biji kopi. Begitu grandis

    BalasHapus
  7. Gading: Kopi ini mahal karena pembuatannya yang bebrbeda dan membutuhkan biaya lebih besar. Disamping itu karena adanya permintaan konsumen yg sangat tinggi

    BalasHapus
  8. Winda & Resti: Kehalalan kopi luwak ini masih menjadi polemik. MUI masih memeriksa apakah kopi ini halal atau haram

    BalasHapus
  9. Mega: Kopi Luwak ini berasal dari biji kopi jenis biasa seperti Arabia dan Robusta. Akan tetapi biji kopi yang akan dimakan luwak haruslah yang berkualitas tinggi.

    BalasHapus
  10. Robby: Kadarnya tu kadar minum kopinya? Kalo menurutku, segala sesuatu yg berlbihan tu gak baik, jadi sebaiknya sesuai dengan kadarnya aja

    BalasHapus
  11. klo semisal kitamenfermentasisendiri apakah rasa dan kandungan akan samadengan kopi luwak??

    BalasHapus
  12. Denok: Tentu berbeda. Kalu sama, tidak akan ada yang istimewa dari kopi ini ;)

    BalasHapus
  13. ani, emang hewan luwak doang ya yang bisa ngefermentasiin kopi di dalem perutnya?

    BalasHapus
  14. Sejauh ini sih iya. Tapi mungkin besok2 ditemuin hewan lain yang bisa fermentasiin kopi gitu..

    BalasHapus
  15. bisa ga kopi luwak ini menyembuhkan autisme?

    BalasHapus
  16. itu beneran bisa buat mengatasi kanker kulit ?
    waaah jadi pengen..
    kan sekarang sinar uv semakin menakutkan :D

    BalasHapus
  17. Bintang: Sepertinya tidak. Tapi belum ada penelitian lebih dalam tentang kopi dan autisme

    BalasHapus
  18. Tiara: Bisa, karena afein dapat memacu kulit untuk membunuh sel–sel prakanker, dan juga menghentikan pertumbuhan tumor. Bisa dicoba tuh ti ;)

    BalasHapus
  19. katanya kopi ini melindungi gigi ? gmn cara kejanya?

    BalasHapus
  20. Dayat: Jadi kopi yang mengandung kafein memiliki kemampuan anti–bakteri dan anti-lengket sehingga dapat menjaga bakteri penyebab lubang menggerogoti lapisan gigi.

    BalasHapus
  21. apa yang buat kopi luwak mahal?

    BalasHapus
  22. Wita: Kopi ini mahal karena pembuatannya yang bebrbeda dan membutuhkan biaya lebih besar. Disamping itu karena adanya permintaan konsumen yg sangat tinggi

    BalasHapus
  23. rasanya beda yah sma kopi yg lain???
    apa yg membedakan ???
    khasiatx adaa gga???

    BalasHapus
  24. sepertinya saya tertarik untuk mencoba, sayangnya mahal :(

    BalasHapus
  25. kandungan kafein dalam kopi luwak gimana?

    BalasHapus
  26. Dwie: Iya, aromanya berbeda dengan kopi lain. Khasiatnya seperti yang disebutkan diatas

    BalasHapus
  27. Yanis: emang mahal. Ada harga ada rupa :)

    BalasHapus
  28. Woro: Kadar kafein dalam kopi luwak 0,44

    BalasHapus
  29. kopi bisa bisa mencegah bakteri mulut, tapi bikin gigi kotor gak?

    BalasHapus
  30. Arum: Soalnya kopi itu bikin gigi jadi terlapis dan karena lapisan itu gigi jadi kuning.

    BalasHapus
  31. oia,klo gag salah kopi tu bsa mmpercepat laju jntung,itu bahaya gag c sbnr.a??

    BalasHapus
  32. luwak tu di dalemnya ada zat apa sih kok bisa bikin enak?

    BalasHapus
  33. Fitri: Bahaya fit, makanya harus seimbang gitu minum kopinya jgn berlebihan

    BalasHapus
  34. Dhatu: Jadi tu didalem perutnya luwak kopi difermentasi. Fermentasi dari perut luwak itu yang bikin beda

    BalasHapus
  35. kopi luwak tuh haram gak ya?? khan berasal dari kotoran luwak?? .. :P

    BalasHapus
  36. Dicky: Kehalalan kopi luwak ini masih menjadi polemik. MUI masih memeriksa apakah kopi ini halal atau haram

    BalasHapus
  37. apa kopi luwak boleh dikonsumsi semua umur?
    termasuk anak anak

    BalasHapus
  38. ani mau tanya, manfaat kopi luwak point ketiga kan blg kalo "konsumsi kurang dari 4 (empat) cangkir tidak akan mendapatkan manfaat ini." nah brarti tiap hari kita min minum 4 cangkir gt ? tp bukannya kopi klo banyak2 jg ga baik ?

    BalasHapus
  39. Dewi: Kalo untuk anak kecil sebaiknya tidak. Semua jenis kopi jgn sampai dikonsumsi anak kecil karena kondisi tubuh tidak terlalu kuat dalam menerima berbagai efek dari kopi

    BalasHapus
  40. Putri: Mungkin itu cangkirnya mini put, jadi gak begitu ngefek. Dan mungkin harus diimbangi sama aktvitas tubuh yang tinggi. Mungkin lhooooo :p

    BalasHapus
  41. mau minum kopi aja mesti nungguin luwak eek ya? hahaha. . XD
    tapi kelebihannya, ini jadi kopi yang paling dgemari di dunia, good posting. . :D

    BalasHapus
  42. Fajar: Iya harus nongkrong di jambannya luwak hahaha :D Oke thanks Fajaaar :D

    BalasHapus
  43. bisa bikin kulit putih ga????????

    BalasHapus
  44. wah baru tau ternyata kopi luwak itu dari eeknya luwak,, hhe tp rasanya tetep enak kan?

    BalasHapus
  45. Asih: Belom tau sih. Mungkin bisa tuh buat masukan penelitian..

    BalasHapus
  46. Erlin: Enak doooong. Kopi luwak itu produk nomer satu :D

    BalasHapus
  47. aniii...kopi luwak bisa gak ni dimodif ma teh jadi kayak kopi tubruk gitu?? trus ngurangi manfaatnya gak nih??

    BalasHapus
  48. apa luwak cuma ada di indonesia?
    trus berapa lama biji kopi ada di dalam perut luwak selama proses fermentasi?

    BalasHapus
  49. bukannya kotoran tuh gk sehat y?? itu kan kopinya juga dah ditelan ma luwak..

    BalasHapus
  50. kira2, ada ga sih cara membuat harga kopi luwak lebih merakyat?

    BalasHapus
  51. wah betul tu kata mbak gladys.. gimana ya caranya biar harga kopik luwak sesuai dengan kocek rakyat rakyat biasa?

    BalasHapus
  52. itu luwak yg dipake jenis apa gan??

    BalasHapus
  53. kayanya susah juga deh kalau bkin kopi luwak merakyat.soalnya kan itu eksklusif lagi.lagian kalo udah merakyat ga ada yg spesial donk. .hehe

    BalasHapus
  54. WAAAAA!
    Aku tersesat di komunitas asing!?

    BalasHapus